一、儀容儀表

食堂服務員的工作直接關系到顧客的感官和心情，因此，儀容儀表至關重要。要保持良好的精神狀態，準時到崗，不遲到、不早退，待人接物要禮貌、熱情、耐心、細致、動作規范。按規定著裝，佩戴工作牌，服裝整潔干凈，手腕不外露，發型簡潔，梳理整齊。保持個人的衛生，養成良好的衛生習慣。嚴禁在食堂吸煙、吐痰、追逐打鬧、大喊大叫，高聲空聊。 上班時間不聊天、不吃零食、不將手機帶入工作間等，總之我們要塑造良好的服務態度。

二、職業道德規范

我們要具備正確的職業道德觀和誠信觀，我們要愛崗敬業，熱愛本職工作；我們不能因為食堂工作的辛苦而輕易放棄，要有吃苦耐勞的精神；我們要不斷提高自身的修養，樹立良好的職業道德；我們要團結協作，努力做到干一行，愛一行，鉆一行，盡自己的最大努力將工作做好。

三、文明禮貌用語

我們要時刻保持微笑，用微笑拉近我們與顧客之間的距離；在與顧客交談時，要主動稱呼顧客，多用禮貌用語，如“您好”“請”“謝謝”“非常抱歉”等；在與顧客發生矛盾、沖突時，要主動忍讓并致以歉意。在菜肴搭配不合理、解釋工作不到位的時候，我們要保持微笑和耐心細致地給顧客作解釋。主動服務與主動負責，對于菜品的制作及配置上的意見或建議都要謙虛誠懇地接受并及時反饋。為客人服務滿腔熱忱,周到細致,說話文明,禮貌待人,樹立良好的服務態度。通過電話時,要用您好,請問您有什么需要幫忙嗎?期待您的電話！等文明用語。

四、安全衛生

安全衛生是食堂工作的前提和基礎，我們要切實做好食物的儲存安全和消防安全。存放食品的倉庫要保持通風干燥。防止食品受潮霉變。食品特別是熟食的存放時間不能過長。要保證庫房的通風和防潮、防鼠、防蟲、防盜等等工作。同時我們還要做好清潔衛生工作，嚴格生熟食品的存放制。防止食物中毒和各種傳染病的暴發。為顧客提供一個安全衛生、健康的用餐環境。 每天早上檢查餐具的清潔情況。

五、工作要求