在市場趨勢方面，承包食堂呈現(xiàn)出多元化、專業(yè)化、品牌化的趨勢。隨著城市化進(jìn)程加快和人口流動(dòng)性增加，承包食堂不再局限于傳統(tǒng)的企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等場所，逐漸向商業(yè)、社區(qū)、公共場所等領(lǐng)域拓展。消費(fèi)者對(duì)于餐飲服務(wù)的要求也越來越高，對(duì)于品質(zhì)、口感、營養(yǎng)、健康等方面的要求也越來越嚴(yán)格，這也促使承包食堂不斷提升自身的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

在消費(fèi)者需求方面，隨著人們生活水平的提高和飲食文化的普及，消費(fèi)者對(duì)于餐飲服務(wù)的要求也越來越高。消費(fèi)者對(duì)于食品的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等方面要求越來越高，承包食堂必須保證食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)等方面的要求。消費(fèi)者對(duì)于服務(wù)的質(zhì)量、效率、體驗(yàn)等方面的要求也越來越高，承包食堂必須提供更加優(yōu)質(zhì)、便捷、個(gè)性化的服務(wù)，以滿足消費(fèi)者的需求。

在政策支持方面，國家對(duì)于承包食堂行業(yè)也給予了一定的政策支持。國家加強(qiáng)了對(duì)于食品安全的監(jiān)管，對(duì)于承包食堂的食品安全、衛(wèi)生等方面提出了更加嚴(yán)格的要求。國家也加大了對(duì)于承包食堂行業(yè)的扶持力度，鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)自身的管理、服務(wù)、品牌建設(shè)等方面的建設(shè)，以提升整個(gè)行業(yè)的競爭力和影響力。

總的來說，承包企業(yè)食堂的發(fā)展趨勢是多元化、專業(yè)化、品牌化、個(gè)性化、綠色環(huán)保和數(shù)字化管理。