一、背景介紹

機關食堂是機關單位員工就餐的重要場所，其服務質量直接影響著員工的身體健康和工作效率。為了確保機關食堂的服務質量，規范食堂承包商的行為，特制定本考核標準及考核辦法。

二、考核標準

1. 食品衛生安全：承包商應嚴格遵守食品衛生安全法規，確保食品的來源合法、加工過程規范、儲存衛生安全。同時，應定期對食堂進行衛生檢查，確保食堂環境整潔、無異味。

2. 菜品質量：承包商應提供營養均衡、口味多樣的菜品，滿足員工的不同需求。同時，應保證菜品的新鮮、無變質現象。

3. 服務質量：承包商應提供優質的服務，包括熱情周到的接待、快速及時的餐食供應、整潔衛生的就餐環境等。

4. 成本控制：承包商應合理控制成本，確保食材的采購、儲存、加工等環節的節約和高效利用。

5. 突發事件處理：承包商應具備應對突發事件的能力，如食物中毒、疫情等，能夠迅速采取有效措施，降低影響。

6. 員工滿意度：定期對員工進行滿意度調查，了解員工對食堂的意見和建議，作為考核的重要依據。

三、考核辦法

1. 日常考核：食堂管理人員應每天對食堂的衛生、菜品質量、服務態度等進行檢查和記錄，發現問題及時反饋給承包商并要求整改。

2. 定期考核：每季度或半年對食堂進行一次全面考核，包括食品衛生、菜品質量、成本控制、突發事件處理等方面，形成書面報告提交給機關領導。

3. 員工滿意度調查：每年進行一次員工滿意度調查，了解員工對食堂各方面的意見和建議，作為考核的重要依據。

4. 投訴處理：設立投訴渠道，及時處理員工對食堂的投訴，對投訴內容進行分類整理，作為考核的重要參考。

5. 考核結果運用：根據考核結果，對表現優秀的承包商給予獎勵，如增加承包期限、提高承包費用等；對表現不佳的承包商給予警告、罰款、解除合同等處罰措施。

關鍵詞：機關食堂、承包、考核標準、考核辦法、食品衛生安全、菜品質量、服務質量、成本控制、突發事件處理、員工滿意度。

四、實施細則

1. 考核周期：考核工作應定期進行，原則上每周至少進行一次日常考核，每季度進行一次全面考核。

2. 考核人員：考核工作應由機關指定的工作人員負責，也可以委托專業機構進行。

3. 考核記錄：每次考核都應有詳細的記錄，包括時間、地點、存在問題及整改情況等。

4. 整改要求：對于日常考核中發現的問題，應及時反饋給承包商并要求其限期整改；對于全面考核中發現的問題，應形成書面報告提交給機關領導，并督促承包商落實整改措施。

5. 反饋渠道：設立投訴渠道，及時收集員工對食堂的意見和建議，對于合理化建議應給予積極反饋和獎勵。

五、結語